也許有些人會想著如果工作只要吃喝玩樂那該有多好?但要能夠專精於這件事可不如想像中的容易。在本學期接近尾聲的崇友人文講座,邀請在飯店餐飲業有超過25年經驗的香港宜諾管理顧問公司創辦人王劭仁,分享他是如何突破各種困難與挫折,以及他最寶貴的工作、人生價值觀。
人生就是一連串的選擇,選擇成為你想像的模樣
穿插著流利的台語與馬來英文,王劭仁的語速節奏快,沒有一分一秒的冷場。一開場,他便簡潔俐落的點明主題:「Keep walking with your style & your identity.」了解自己是什麼樣的人,並保持自己最獨特的風格,是人生最重要的事情。接著再從這個主軸延伸,從「行、讀、交、辨、苦、專」六個字談起,如何在人生的旅途中塑造自己的模樣。
「行」萬里路擴展視野,王劭仁建議同學們從認識台灣開始,理解家鄉的成長文化,再向外去感受其他國家的文化特色。如鄰近的日本,民族性強大且將文化發展做得透徹精深;受英國殖民的香港,東西方文化差異相互撞擊超過一百年,激盪出具世界觀的國家視野;由馬來人、華人、印度人三大族群組成的星馬地區,有著相似卻又衝突的融合和競爭角力。若有能力,便要將眼界放至歐美國家,勇於體驗差異。豐富的眼界會讓生命變得有彈性,也更加懂得包容與理解。
除了行遍萬里路,要讓自己與眾不同,還必須「讀」萬卷書,培養閱讀習慣。持續閱讀不同類型的雜誌、書籍,即使看不懂也沒有關係,透過大量的閱讀吸收資訊,刺激大腦不斷的思考,總會有開竅的一天,進而發現自己最感興趣和願意深入研究的領域知識。
而閱讀不僅只限於文字,閱讀「人」會得到更多生命的經驗與故事。因此多「交」各式各樣的朋友,尤其要把握現在讀書時期認識最單純、最純粹能夠做一輩子的朋友。在王劭仁於各國洽談生意時認識了許多成功的領導人,而他也從與成功人士的交談中學到許多做人處事的態度及生命經驗,進而拓寬了自己的思維與觀點。
在行萬里路、讀萬卷書、結交許多不同的朋友之後,分「辨」是最重要的一件事,有了先前的學習與經驗,會造就精細的分辨能力,更有層次的去感受、分辨品牌所想傳遞的服務價值及風格品味。
王劭仁從27歲開始進入台中長榮桂冠酒店,從最年輕的培訓幹部到前往紐約負責全球業務,王劭仁很年輕就當上高層,面對強大的壓力和工作量,很深刻的體現著「苦」字。後來創業成立宜諾管理顧問公司讓他創造更龐大的事業版圖,也遇過遭合夥人背叛的失落,他說,工作沒有最苦只有更苦,苦成為他人生最大的力量,促使他每天都在突破自我,成為更好的人。
現階段大學教育對同學來說最重要的事就是在紮根「專」業,將專業做到專精,即能成為領域裡的翹楚。經過多年的工作經驗,現在的王劭仁將專業發揮在他所創立的管理顧問公司,開精品飯店、經營餐飲品牌代理或和知名酒莊的合作引進各國的經典品牌,致力於打造他理想中「藝術與精品薈萃的美食奢華飯店,味蕾跟靈魂交錯的美食殿堂」,與團隊、全球的夥伴將他最愛的事情做到專業且精緻,做出與他人不一樣的獨特風格,發揮最高的價值。
Keep walking with your style! 核心永遠都是你自己
總結上述六個核心觀念,王劭仁再提出六個字的建議「選、學、味、品、變、做」。
人生沒有固定的公式,每個人都有屬於自己的風格,「選擇」你想成為什麼樣的人,從「學習」欣賞理想典範特質開始。此外,有意識的訓練自己的「品味」也是讓自己獨一無二的關鍵。以味覺來說,訓練並提升自己對「吃」的靈敏度,讓吃不僅只是為了粗飽,而是能從中有所感受及獲得。最後,也要勇於「改變創新」,人生只有在轉彎的那一霎那會看見不一樣的風景。而最後,也是最重要的一步,「做,就對了!」Keep going forward! 讓每一天都持續在進步。
講座中,王劭仁以許多名人典範、經營例子,來闡述他的人生觀和經營飯店餐飲的理念,這也讓同學好奇,他會如何選擇人才?王劭仁說,無論如何最重要的就是「態度」,當一個人對這份工作擁有熱忱時,眼神會發光、充滿希望,而那種神情是演不出來的,非常難能可貴;其次是工作認真、不怕吃苦,願意全心全意地投入其中;最後則是有自己的看法及主見,可以講出跟同年齡的人不同,且更有深度的觀點。以王劭仁多年的選人經驗,大多離不開這三個條件,而擁有這些能力,也足以讓年輕人在競爭的社會中生存。
人是最珍貴的資產,王劭仁認為即使未來AI人工智慧的興起,機器不能取代的就是三個軟實力:美學、創意與同理心。培養有深度、不譁眾取寵的美學與創意,並學會洞察人與環境的需求,最後內化成為自己DNA的一部分,就能成為獨一無二的自己。