如何建立孩子正確飲食習慣

                                        崇友基金會企劃 郭于甄 整理

現代物質生活不虞匱乏，速食食品充斥市面，
家長除了為孩子挑選&準備營養又健康的餐點外，
教導小朋友正確的飲食概念&良好的用餐禮儀，
更是小朋友學習愛護自己身體的重要生活課程。
身為小腳丫的一員，
我不偏食，我會把碗裡的飯菜吃光光，
我願意學習良好的飲食習慣，
讓自己吃得快樂、玩得開心！

父母與孩子共享須知

依據國人「每日飲食指南」建議，均衡&健康的飲食可以預防疾病的發生。
健康的身體是孩子學習成長的基礎，為保持最佳體力狀態，
最好是從小開始培養規律&均衡的飲食習慣。
就讓小腳丫博士帶大家認識均衡飲食的好處吧！
             

認識六大類食物

健康的飲食原則

每一種食物都有它獨特的營養價值，
沒有一種食物涵蓋所有的營養素，
均衡的攝取飲食可以讓你擁有一整天的活力，
因此，小腳丫的夥伴們不可以偏食喔！

原則一、均衡飲食~~重視「質、量、多」

「適量」地吃，搭配「多樣化」的食物，並以「重質」的原則，選擇相對熱量較低、營養素較豐富的食物。

原則二、選擇健康食物~~遵守「紅、綠、黃燈」

● 綠燈食物：含有人體必需的營養素，可促進健康，適合每天選用，包括新鮮蔬果、米飯等天然原味食物。
● 黃燈食物：含有人體必需的營養素，但糖、油脂或鹽分含量稍高，要適量，如炒飯、漢堡、炸雞。
● 紅燈食物：只提供熱量，營養素含量少，糖、油脂和鹽分過高，只能偶爾滿足一下，如：汽水、巧克力、甜甜圈、洋芋片。

原則三、遠離甜膩膩

以白開水代替可樂、汽水、調味奶或其他甜味的飲料。市面上的加工飲料大部分都含有添加物以改善風味，對健康無益，應減少飲用。而且含糖飲料會提供熱量，造成對其他營養素供應的排擠效應。
 

原則四、愛上蔬果多

每天攝取2份水果3份蔬菜，捍衛健康。以新鮮蔬菜、水果代替飲料、糕點等甜點，以補充纖維素、維生素與礦物質。選擇有益的天然飲料，如鮮榨果汁（百分之百純果汁）、脫脂或低脂牛奶。膳食纖維可以預防與治療便秘，促進腸道的生理健康
 

健康速食小技巧

購買速食食品雖然十分方便、快速，但你們知道，長期食用是會危害身體健康的！小腳丫博士告訴你一些小秘訣，如果偶爾忍不住想要吃速食，一定要注意下列幾項原則喔~~

秘訣一、 「一週不超過一次」：

可搭配蔬菜類 ( 例如：生菜沙拉 )、水果類一起食用；將汽水、可樂換成天然果汁。

秘訣二、 「維持營養、均衡的一日飲食」：

若當天有一餐為速食類，另外兩餐應該減少蛋、豆、魚、肉類和油、糖、鹽類的攝取。

秘訣三、 「調味品少用」：

吃速食時，減少調味品 ( 例如：美乃滋、蕃茄醬、酸辣醬、胡椒鹽…等沾醬 )的使用；享用炸雞時，去除油炸皮與雞皮，減少油脂類與鹽類的攝取，可以吃得更健康喔！

小腳丫的用餐禮儀＆規範

生活教育一直是小腳丫探險隊中必備的要素，
良好的生活習慣與處事禮儀，
將成為小朋友一生受用不盡的特質，
讓小腳丫博士來說說，我們小腳丫營隊重視的是~
 

讓小腳丫喜歡和同伴一起用餐：

小腳丫營隊就是一個最好的團體用餐學習環境。與團隊成員共同用餐，遵守餐桌禮儀，讓小腳丫模仿良好的飲食行為與用餐禮儀。

重視餐桌禮儀：

餐前問侯，小腳丫們會與同伴互道「開動」；餐中保持愉快的用餐心情並細嚼慢嚥，不跑跳，不大聲喧嘩，重視我的每一餐；餐後協助收拾、清潔餐具及清理用餐場所。

愛自己就是把碗裡的飯菜吃光光：

身為小腳丫的一員，不會過度拿取吃不下的食物；不偏食，願意嚐試不同種類及顏色的蔬菜。

培養小腳丫良好用餐衛生習慣：

每次用餐前，小腳丫們都會先用肥皂仔細的清洗雙手，避免細菌吃進肚子裡；用餐後會漱漱口，避免殘渣在嘴巴內孳生細菌；小腳丫們會使用公筷母匙夾菜後，再使用自己的碗筷用餐，享受既營養又健康的每一餐。

保護地球的實踐行動：

小腳丫每次都會使用自備的環保碗筷，不造成地球的負擔。

培養小腳丫樂於服務的精神：

小腳丫們輪流擔任服務小天使，重要的任務是：飯前協助為同伴添飯打菜，飯後幫忙恢復用餐環境的整潔。