2016 小腳丫暑期營隊 ~ 食破天驚大作戰

 本活動目前未開放報名(尚未開始或已截止)。
2016-08-10 09:00   至   2016-08-13 17:00 加入 Google 行事曆
2016-05-03 09:00   至   2016-08-05 18:00

~食品化學的美麗與哀愁~

香甜可口的葡萄果汁、沁涼爽口的橘子汽水,

裡面到底有沒有水果?

L-麩酸鈉、羚甲基纖維素鈉、鳥嘌呤核苷磷酸二鈉…

看著食品外包裝的成分表,總是讓人一個頭兩個大

食品化學是人類智慧發揚光大的奇蹟,

卻也造成了食安風暴的巨大危機,

到底我們要怎麼選擇,才能吃得安心?

【營隊特色】

   食品安全的觀念就從認識食品包裝成份開始!

   這次小腳丫將變身成為食品研發人員,透過有趣又好玩的實驗,

   一步步揭開食品化學的神秘面紗。

l   食品科學實驗:自己動手做、看刻度、算比例、提出假設、進行實驗與對照、開始驗證與思考……一連串的實驗過程,潛移默化地培養科學腦。

l   食品大驚奇:舉凡果汁、汽水、冰淇淋、愛玉和醬油,原來只要使用香精和色素,即使沒有任何天然成分,也能輕易做出和天然食物相近的口感。從今後,究竟該如何進行食品的選擇,真是考驗著我們的聰明與智慧呀~

l   服務學習行動:看著平日隨手送進口、香香甜甜好滋味的零食成份竟是如此錯綜複雜,在認識食品化學運用後,我們將走上街頭,把食品安全的觀念散播出去,傳遞正確的食品安全觀念、一起遠離黑心食品的魔爪。 

         

   

【認識講師】特約合作講師─湯幼竹/國立科學教育館、台北市兒童育樂中心科學創意營講師

【營隊日期】8/10(三)-13(六) 四日不過夜,需由家長自行接送

【營隊時間】09:00-17:00

【招生對象】國小升3 ~ 7年級學生

【招生人數】每梯次30人

【上課地點】崇友人文講堂  (台北市中正區公園路30號10樓)

【營隊費用】5,000元/人 ;含講師及助教費、手冊、超值材料包、餐費、保險費

【優惠方案 7月19日完成報名繳費者,可享優惠價4,600元/人。

【安親服務】加購價400元/人(每日17:30~18:30,含閱讀、陪伴及小點心)

【營隊證書】四天營隊全程參加者,將核發營隊證書服務時數證明

【營隊講師】特約講師─ 湯幼竹及其工作團隊

 ⊙國立科學教育館科學創意課程講師

 ⊙台北市兒童育樂中心科學創意營講師

【備註事項】

    1. 本活動一律採取線上報名,恕不接受現場、電話或e-mail報名。

    2. 如遇報名額滿,系統將自動為您的報名列為後補名單;若有名額,本會人員將以電話或e-mail進行通知。

【營隊行程】本會將視實際狀況保留課程調整之權利

時間

第一天

第二天

第三天

第四天

09:00-10:00

相見歡

食在有玄機

冰淇淋融不融

別具醬心

鹽酸醬油揭密

食化實說I

食安行動方案發想

10:00-12:00

魔法水晶靈

化學小粉圓

軟Q史萊姆

Q彈口感秘密

 

筷筷硫步

免洗筷與硫酸

食化實說II

食安行動方案成形

12:00-13:00

午餐、午休

13:00-16:00

果色天香

香精果汁&汽水

玉蓋彌彰

凝固與成膠

想入啡啡

增稠劑&醇化

用行動創造改變

食安服務行動

16:00-17:00

香味的錯覺

反思&統整

口感的迷思

反思&統整

食品安全與我

反思&統整

懂選擇的好食客

反思分享

 

 

【課程說明】

課程名稱

課程簡述

相見歡

建立團隊、認識夥伴,一起探索食品化學的秘密世界。

魔法水晶靈

七彩小粉圓是果汁做的嗎?當黏膠遇上金屬鹽離子,形成了「半透膜」,黑心鮭魚卵、詭異假雞蛋,跟這個又有甚麼關係呢?

筷筷硫步

臺灣好吃的東西超級多,走到哪裡、吃到哪裡,方便的免洗筷,用過即丟,但這真的衛生又安全嗎?聽說免洗筷都有泡過硫酸,吃下肚對健康會有影響嗎?

果色天香

香甜可口的果汁、沁涼爽口的汽水,喝一口舒暢無比,令人愛不釋手,但果汁真的是用新鮮水果製成的嗎?汽水又為什麼有氣?

食在有玄機

食品加工是老祖先的智慧與現代科技的結合,例如醃蘿蔔、糖漬檸檬……。好的食品加工為生活帶來需多便利與多樣性,與化學黑心食品差異甚大,怎麼分辨才能選擇出相對安全的食品呢?

軟Q史萊姆

QQ軟軟的史萊姆是甚麼?變形蟲般的史萊姆可以拉成長長的、可以揉成彈力球,竟然還會自己移動!但史萊姆跟食物又扯得上甚麼關係?

玉蓋彌彰

天然愛玉含大量果膠,能促進新陳代謝,去除體內過多的油脂,降低膽固醇,又含果膠酵素能刺激腸胃蠕動、幫助消化,是夏季消暑解熱,生津止渴的好選擇。但市場上、超商裡充斥著真假愛玉,口感相似、營養卻大打折扣,到底兩者有什麼差異呢?

想入啡啡

喝一口濃醇香,豐富有層次的味蕾刺激是怎麼產生的?很簡單,只要加點料就能又濃又醇又香囉!

別具醬心

沾、滷、燉、煮都需要的美味醬油是生活裡不可或缺的調味好幫手。但怎麼分辨是天然釀造,還是使用鹽酸分解、添加色素和味精的化學醬油呢?讓我們動手做做看吧!

香味的錯覺
口感的迷思
食品安全與我

學習了各種關於食品科學與食品安全的知識,透過實驗親眼所見各種食品添加物的效果與影響,在孩子心中將造成一定程度的衝擊。透過反思引導與團體討論,讓孩子建立正確的食品安全觀念。

食化實說

瞭解了各種食品化學的美麗與哀愁,如何將這些知識讓更多民眾知道呢?透過知識統整、創意發想與大家的巧思合作,一起設計出讓大家更瞭解食品安全真相的行動方案吧!

用行動創造改變

在人群往來的場域,用具體行動分享自己對食品安全真相的瞭解,將食品安全的觀念,透過行動散播出去。

 

懂得選擇的聰明食客

黑心食品的問題不是一朝一夕能解決,但食品安全的觀念卻應讓人人都能瞭解。課程結束後,運用所學、聰明選擇,讓自己吃得安心又健康。

 

【2016寒假食破天驚 活動報導】http://www.gfc.org.tw/report/642

關鍵字:創意 創新 學習 成長 營隊 暑假 國小 小學 兒童 科學 科技 食品 安全 化學 服務 行動 香精 香味 合成 愛玉 凝固 免洗筷 硫酸 危害 服務 反思

優惠價 NT$ 4,600
優惠價+安親服務 NT$ 5,000
原價 NT$ 5,000
原價+安親服務 NT$ 5,400
附加資訊
活動代碼 C10505
活動代表圖與下載文件
代表圖片
行前通知學員篇
行前通知家長篇
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